إذا سألت مجموعة من الشباب عن مخططاتهم ليوم إجازتهم
فالإجابة غالبا ستكون الذهاب إلى السينما
والغذاء في أحد مطاعم الوجبات السريعة
وبمرور سنوات قليلة أصبح هذا النمط من الحياة ومن الغذاء
غير مرتبط بحالة اجتماعية أو بظروف مادية خاصة
بقدر التعامل معه كطقس لا يخرج عنه أحد
قد لا تعرف أن مشروبا غازيا وسندوتش هامبورجر ومعهم بطاطس مقلية
أو باختصار الوجبة الجاهزة
التي تعتمد عليها كغذاء بشكل يومي أو أسبوعي هي أول طريق الإدمان
نعم.. فهناك نوع جديد من الإدمان
لا يختلف كثيرا عن إدمان النيكوتين والمخدرات من حيث التأثير السلبي
ويسمى بـ (إدمان الوجبات الجاهزة)
حيث اكتشف العلماء أن تناول جرعات متكررة وعالية من الدهون والسكريات
الموجودة بكثرة في الوجبات السريعة يمكن أن يتسبب في الإدمان
وتمت دراسة تحليلية لمكونات الوجبات السريعة من خلال عدة أطباء
في عدة تخصصات (السمنة وطب الأطفال والأورام وجاءت النتائج على النحو التالي:
المشروب الغازي
ويتكون من غاز ثاني أكسيد الكربون، و10 ملاعق سكر، وكافيين وأحماض فسفورية
والأضرار المترتبة عليه تتمثل في
عرقلة عملية الهضم وعدم الاستفادة من الطعام بسبب غاز ثاني أكسيد الكربون
وزيادة ضربات القلب
وارتفاع ضغط الدم والسكر بسبب الكافيين
أما المشروبات الغازية الدايت فإنها تؤدى إلى فقدان الذاكرة التدريجي وإصابة الكبد بالتليف
الأضرار: ينصح الأطباء بالابتعاد عن الثلج الموجود في أكواب المياه الغازية
لأنه كثيرا ما يتم صنعه من مياه غير نظيفة
حيث قام مسئولون من قسم الصحة في الولايات المتحدة الأمريكية
بأخذ عينات من خمسة مطاعم وجبات سريعة شهيرة (لها فروع في مصر)
وفحصوها مخبريا وكانت النتائج مفاجأة للجميع
حيث وجدوا أن ماء الحمام كان أنظف بنسبة 70 %
من مكعبات الثلج التي تقدمها المطاعم مع المشروبات الغازية
أما السعرات الحرارية للكوب المتوسط فتبلغ 240 سعرا حراريا
البطاطس المقلية
وتتكون من:
بطاطس يتم قليها في زيت درجة حرارته شديدة الارتفاع
أضرارها تتمثل في استخدام الزيت في القلي لعدد كبير من المرات
مما يؤدى إلى خلل وتلف في وظائف المخ
والإصابة بحالات نسيان وبعض أنواع السرطان
تأثيرها على الأطفال يأتي من أن تناول الدهون في سن صغيرة
يؤدى إلى ضيق الشرايين والإصابة بأمراض القلب في عمر الثلاثين
السعرات الحرارية للبطاطس المقلية حجم وسط: 320 سعرا حراريا
ونفس الكلام ينطبق على حلقات البصل المقلية: 274 سعرا حراريا
سندوتش البورجر بالجبن
ويتكون من لحوم مجمدة لفترة طويلة تصل لشهور
ومواد حافظة لتظل شبه طازجة
بالإضافة إلى دهون ومكسبات طعم ولون، وتوابل
وعن الأضرار المترتبة عنه: الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي
يقول الأطباء إن نسبتها تتراوح بين 15 % إلى 20 %
لمن يواظبون على تناوله بشكل أسبوعي
كما أن القيمة الغذائية للحوم المجمدة منعدمة
بالإضافة إلى ارتفاع نسبة الكولسترول والربو
وعن مربعات الجبن المطبوخ
يقول الأطباء إنها تحتوى على منظمات حمضية مضرة
فيما يتعلق بالخبز
لا ينصح الأطباء بتناوله لأنه لا يحتوى على الردة، ويؤدى إلى السمنة المفرطة
يبقى التأثير الضار على الأطفال من هذه الوجبات
وتتركز في زيادة الخلايا وتنشيط الجين الخاص بالسمنة بصورة مرضية
الإصابة بالسكر وأخيرا فإن السعرات الحرارية للسندوتش الواحد
تبلغ 520 سعرا حراريا على الأقل
إجمالي السعرات
إجمالي السعرات الحرارية للوجبة
يتراوح من 1200 إلى 1500 سعر حراري في الوجبة الواحدة
بينما يجب ألا تتعدى فيه السعرات الحرارية المطلوبة 2300 سعر يوميا للرجال
ومن 1800 إلى 2000 سعر حراري للنساء
وإذا كان الشخص سيتناول وجبة جاهزة مرة واحدة في اليوم
فمعنى ذلك أنه يتناول أغلب سعراته الحرارية اليومية في وجبة واحدة
وذلك مع الأخذ في الاعتبار أن الشخص يتناول في اليوم الواحد ثلاث وجبات رئيسية
ويكمن خطر سعرات الوجبات الجاهزة تحديدا في أنها تأتى من الدهون
التي يصعب حرقها بسهولة
ويعتقد البعض أنه بمجرد ممارسة رياضة المشي بعد تناول وجبة كومبو
كفيل بحرق سعراتها الحرارية وهو اعتقاد خاطئ
لأن السير لمدة ساعة مثلا يحرق 250 سعرا حراريا فقط لا غير
لذلك فإنه للتخلص من السعرات يجب ممارسة المشي لمدة تتراوح من 4 إلى 6 ساعات